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Les Vins

Les vins : l’identité du domaine en bouteille

Les noms des cuvées du domaine s’inspirent des quatre éléments : l’eau, la terre, le feu et l’air. Chaque vin reflète l’essence de l’un d’entre eux, intimement lié au terroir et à l’âme du domaine. Ces noms, à la fois simples et évocateurs, sont une manière de rappeler l’harmonie entre la vigne et la nature qui l’entoure :

Chaque étiquette de vin est composée à partir d’une œuvre d’art, réalisée par une artiste peintre. Des coquelicots, simples et élégants, évoquent à Justine ses souvenirs d’enfance :

Les pieds sur Terre

« Les pieds sur terre » rend hommage à la solidité et à la profondeur des racines de ce vin, ancré dans le sol et fidèle à son terroir. Ce Touraine gamay séduit par ses arômes de fruits rouges croquants, accompagnés d’une touche légèrement épicée. En bouche, sa rondeur et sa légèreté offrent une gourmandise irrésistible, avec une fraîcheur subtile et une finale élégante.

Cépage : gamay
AOC : Touraine
Sol : sable sur argile
T de dégustation : 15-17 degrés

Au fil de l’eau

« Au fil de l’eau » fait référence à la proximité des vignes avec le Cher. Ce Touraine blanc séduit par son intensité et son volume en bouche, offrant une belle harmonie entre ampleur et fraîcheur. Son caractère racé s’exprime avec précision, porté par une finale longue et aromatique.

Cépage : sauvignon blanc
AOC : Touraine
Sol : argilo-calcaire
T de dégustation : 10-12 degrés

Le feu sacré

« Le Feu sacré » évoque l’énergie intérieure, la passion et la force qui animent le vigneron, la vigne et le vin. Ce cot séduit par ses notes de violette et de fruits noirs, soutenues par une fraîcheur naturelle. L’élevage de 12 mois en vieilles barriques lui apporte équilibre, structure et une certaine ampleur. La bouche, dense et affirmée, révèle des tanins présents mais harmonieux, et une finale persistante marquée par le caractère authentique du cépage

Cépage : côt
AOC : Touraine
Sol : sable sur argile
T de dégustation : 16-18 degrés

 

La fille de l'air

« La Fille de l’Air » est une expression qui évoque le départ et le mouvement, en écho au choix de Justine, originaire de Chinon, de s’installer en Touraine. Ce Touraine blanc dévoile une matière ample et délicatement veloutée, enrichie par un élevage de 12 mois en barrique de 400 L qui lui apporte profondeur et finesse. La bouche gagne en gras et en structure, tout en conservant une fraîcheur maîtrisée

Cépage : sauvignon blanc
AOC : Touraine
Sol : argilo-calcaire
T de dégustation : 10-12 degrés